Sazón y tradición en el corazón de Zempoala: Casa Antigua

Su cabello blanco recogido deja ver una mirada que sonríe a quienes ingresan a su negocio, ella es Rafaela Ávila Gutiérrez, propietaria del restaurante Casa Antigua ubicado en el centro histórico de Zempoala, lugar que es visitado de forma constante por quienes conocen y han disfrutado de la sazón de esta memorable cocinera.

Ubicado en una casona de techos altos de colores vivos, Rafaela recibe a comensales con una fuente de cantera y lianas de flores con corazones de cristal soplado en color rojo.

Doña Rafaela inició su restaurante en 2016, para dar escape a uno de sus talentos: la cocina, ya que, desde muy pequeña sintió una atracción especial por la cocina a partir de observar, en casa de su abuelo, la forma en que colocaban una pizca de pimienta molida, comino o romero, entre otras especias que integraban la magia del sabor de cada platillo.

En su natal Zempoala conoció a su compañero de vida, Nemorio Peña, un ex futbolista profesional del equipo Pachuca, quien la acompañaría durante más de cuatro décadas y que, lamentablemente, falleció hace pocos años. "No obstante la vida sigue y mi restaurante me ayuda a poder lidiar con mi pérdida”, comenta con tono de melancolía.

Se anima tan pronto comienza a hablar acerca de los platillos que elabora cuidadosamente. Entre ellos, destaca el mole rojo, y algunos especiales de temporada como los chiles rellenos de escamoles y chiles en nogada durante vigilia y el mes patrio, respectivamente.

Situado a unos pasos del centro histórico del pueblo, en la avenida Hidalgo, el restaurante Casa Antigua recibe a los comensales de martes a sábado de 9:00 a 18:00 horas.

Entrada del restaurante Casa Antigua / Créditos: especial

Comensales en el restaurante Casa Antigua / Créditos: especial

Rafaela Ávila propietaria del restaurante Casa Antigua / Créditos: especial